Så odlar du potatis - från sättning till skörd: En komplett guide för framgångsrik potatisodling
Potatis är en av de mest älskade grödorna i svenska trädgårdar, och med god anledning. Den är relativt enkel att odla och ger oftast en riklig skörd som kan njutas under flera månader. Från vårens förgrodda sättpotatisar till höstens spännande uppgrävning finns det något särskilt tillfredsställande med hela processen.
För att lyckas med potatisodling krävs egentligen bara några grundläggande kunskaper om rätt jordmån, lämplig planteringstid och korrekt skötsel under växtsäsongen. Oavsett om man har en stor trädgård eller bara några krukor på balkongen kan nästan vem som helst odla denna mångsidiga rotfrukt.
I denna guide går vi igenom hela processen från val av potatissort till lagring av skörden, med praktiska tips som hjälper både nybörjare och erfarna odlare att få en framgångsrik potatissäsong.
Förberedelser inför sättning
En framgångsrik potatisodling börjar långt innan knölarna hamnar i jorden. Rätt förberedelser säkerställer en god skörd och minimerar problem med sjukdomar och skadedjur.
Välj rätt sort
Potatissorter skiljer sig åt i smak, konsistens och växtsätt. Tidiga sorter som ’Rocket’ och ’Minerva’ kan skördas redan efter 8-10 veckor, medan medelsena sorter som ’King Edward’ och ’Asterix’ kräver längre odlingstid.
Fundera över hur du planerar att använda potatisen. För mos passar mjöliga sorter som ’King Edward’, medan fastare sorter som ’Asterix’ är bättre till sallad.
Resistenta sorter som ’Sarpo Mira’ ger ett bättre skydd mot potatisbladmögel. För mindre odlingsytor rekommenderas kompakta sorter som inte breder ut sig för mycket.
Köp alltid certifierat utsäde från pålitliga källor för att undvika sjukdomar.
Plats och jordförhållanden
Potatis trivs bäst i soliga lägen med väldränerad, lucker jord. Undvik att odla på samma plats där potatis, tomat eller äggplanta vuxit de senaste fyra åren för att förebygga sjukdomar.
Jorden bör ha ett pH-värde mellan 5,5 och 6,5. Vid högre pH-värden ökar risken för skabb. Testa gärna jorden innan plantering.
Förbered odlingsbädden genom att gräva ner kompost eller välbrunnen stallgödsel på hösten. På våren kan du tillföra mer kompost och eventuellt potatisgödsel.
Lerjord bör luckras med sand eller kompost. I sandjord behöver du tillföra organiskt material för att förbättra vattenhållande förmågan.
Tidpunkt för sättning
Rätt tidpunkt för sättning är avgörande för god tillväxt. I södra Sverige kan potatis sättas från mitten av april, medan odlare i norra delarna bör vänta till maj när frostrisken minskat.
Jordtemperaturen bör vara minst 8°C för optimal groning. En tumregel är att sätta potatis när maskrosorna börjar blomma eller när björkarna slår ut.
Förgroning ger försprång:
- Lägg utsädet i ljust rum, 10-15°C
- Förgro 4-6 veckor före plantering
- Hanteras varsamt vid sättning
Tidig sättning kan skyddas mot frost med fiberduk. Sent satta potatisar hinner inte alltid mogna före hösten och ger mindre skörd.
Sättning av potatis
Korrekt sättning av potatis är grunden till en framgångsrik skörd och kräver rätt timing samt teknik. Denna process avgör hur väl dina potatisplantor kommer att utvecklas under växtsäsongen.
Hur potatis sätts
Sättning av potatis bör ske när jorden har värmts upp till minst 8°C, vanligtvis mellan mitten av april och början av maj i södra Sverige. I de norra delarna kan sättningen behöva vänta till slutet av maj.
Förgrodda sättpotatisar ger en tidigare skörd och starkare plantor. Placera potatisarna i ljus rumstemperatur 2-3 veckor före sättning för att stimulera groning.
Gräv raka fåror i den förarbetade jorden. Använd en hacka eller planteringsspade för att skapa jämna rader. Fårorna bör vara V-formade för optimal dränering och jordtäckning.
Sättningsmetoder:
- Manuell sättning – lägg potatisarna med groddar uppåt
- Maskinell sättning – effektivt för större odlingar
- Hink- eller säckodling – bra för begränsade utrymmen
Avstånd och djup
Rätt avstånd mellan potatisarna säkerställer optimal tillväxt och skörd. Avståndet mellan raderna bör vara 60-75 cm medan avståndet mellan varje sättpotatis i raden bör vara 25-30 cm.
Rekommenderade avstånd:
| Potatistyp | Radavstånd | Sättavstånd |
|---|---|---|
| Tidig | 60 cm | 25 cm |
| Medeltidig | 70 cm | 30 cm |
| Sen | 75 cm | 35 cm |
Sättpotatisar bör placeras på 5-10 cm djup i lättare jordar och något grundare i tyngre lerjordar. Djupare sättning kan fördröja uppkomsten men ger bättre skydd mot frost.
Efter sättning, täck potatisarna med jord och packa försiktigt. När plantorna når 15-20 cm höjd är det dags att kupa dem för första gången.
Skötsel under odlingssäsongen
När potatisen har kommit igång med tillväxten kräver den regelbunden skötsel för att ge en god skörd. Rätt vattenmängd, näring och förebyggande åtgärder mot skadegörare är avgörande för framgångsrik odling.
Vattning och gödsling
Potatis behöver jämn fuktighet, särskilt under knölbildningen. Vattna regelbundet när jorden börjar torka ut – ungefär 25-30 mm vatten per vecka under torra perioder. Undvik att vattna för mycket, då det kan leda till röta.
Gödsla sparsamt efter sättningen. Om näringsbrist uppstår, vilket kan visa sig som gulnande blad, tillför organiskt gödselmedel som hönsgödsel eller nässelvatten. Ett vattenlösligt kaliumrikt gödselmedel används med fördel under knölbildningen.
Tips för optimal vattning:
- Vattna tidigt på morgonen
- Fokusera på jorden, inte bladen
- Använd droppbevattning för jämn fuktighet
Bekämpa skadedjur och sjukdomar
Bladmögel är potatisens största fiende. Inspektera plantor regelbundet, särskilt under fuktiga perioder. Vid tecken på bladmögel (bruna fläckar med vit mögeltillväxt), klipp bort drabbade blad omedelbart.
Koloradoskalbaggar och stritar kan bekämpas genom att plocka dem för hand eller spruta med såpvatten. Förebygg angrepp genom att:
- Hålla god växtföljd (odla inte potatis på samma plats oftare än vart 4 år)
- Välja motståndskraftiga sorter
- Odla i luftiga lägen
Marktäckning med halm eller gräsklipp kan minska förekomsten av insekter och hålla jorden frisk.
Luckring och upphöjning
Luckra jorden regelbundet runt potatisplantorna. Detta förbättrar syretillförseln till rötterna och förhindrar ogräs. Använd en liten handkultivator eller hacka för försiktig bearbetning utan att skada rötter.
Kupning är avgörande för god skörd. När plantorna nått 15-20 cm, kupa upp jord kring stjälkarna så att bara översta delen syns. Upprepa efter 2-3 veckor.
Kupningen har flera fördelar:
- Förhindrar grönfärgning av knölar
- Ökar skörden genom mer plats för knölbildning
- Minskar risken för potatisbladmögel
Ta bort ogräs kontinuerligt, särskilt innan kupning. De konkurrerar om näring och kan vara värdväxter för sjukdomar.
Skörd och förvaring
Skördetiden för potatis är ett avgörande moment som påverkar både smak och hållbarhet. Rätt hantering efter upptagning säkerställer att knölarna håller sig friska under lång tid.
När och hur man skördar
Färskpotatis kan skördas redan när plantan blommar, vanligtvis 50-70 dagar efter sättning. Gräv försiktigt runt plantan och ta bara de största knölarna så kan resten fortsätta växa.
Vinterpotatis skördas när blasten gulnat och vissnat, normalt i augusti-september. Vänta med skörden om möjligt tills jorden är torr för att minimera jordklumpar.
Använd en grep eller potatisupptagare och stick ned redskapet cirka 30 cm från stammen. Lyft försiktigt för att undvika att skada knölarna.
Sortera potatisen direkt vid skörd. Lägg skadade eller gröna potatisar åt sidan – de innehåller solanin och bör inte ätas.
Viktigt: Skörda före första frosten! Frost kan skada knölarna och försämra lagringsegenskaperna avsevärt.
Torkning och eftermognad
Efter skörd behöver potatisen torka och eftermogna för att utveckla ett härdigt skal. Lägg potatisen i enkla lager på tidningar eller i lådor i ett mörkt, svalt och ventilerat utrymme.
Låt knölarna torka i 1-2 veckor vid cirka 15°C. Under denna process stärks skalet och mindre skador kan läka.
Undvik direkt solljus under torkningen eftersom det kan göra potatisen grön och oätlig. Vänd potatisen försiktigt några gånger under processen för jämn torkning.
Borsta försiktigt bort större jordklumpar, men undvik att tvätta potatisen som ska lagras eftersom fukt främjar röta. Tvättad potatis ska konsumeras inom kort.
Förvaring
Optimal förvaring sker i mörker vid 4-8°C med en luftfuktighet runt 85-90%. För hemmaodlaren fungerar en källare, matkällare eller isolerat förråd bra.
Använd lådor av trä eller papp med god ventilation. Plastsäckar rekommenderas inte då de kan orsaka kondens och röta.
Kontrollera lagringsbeståndet regelbundet och avlägsna knölar som visar tecken på sjukdom eller groddar för att förhindra spridning.
Förvaringstips:
- Lägg aldrig äpplen nära potatis – de avger etylengas som får potatisen att gro
- Sortera potatisen efter storlek för jämnare användning
- Sätt en termometer i lagringsutrymmet för att övervaka temperaturen
Korrekt lagrad potatis kan hålla upp till 6-8 månader beroende på sort. Tidiga sorter har generellt kortare hållbarhet än sena.